İrmik helvası, Türk mutfağının en geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Tereyağında sabırla kavrulan irmik, süt ve şekerle birleşerek yumuşak ve aromatik bir kıvam alır. Hem özel günlerde hem de günlük tatlı isteğinde sıkça tercih edilir. Üzerine bir top dondurma ile servis edildiğinde klasik lezzet modern bir sunuma dönüşür.
🛒 Malzemeler
Üzeri için: dondurma veya tarçın
- 2 su bardağı irmik
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı sıcak süt
- 1 avuç çam fıstığı (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, eritin.
2️⃣ İrmik ve çam fıstığını ekleyin.
3️⃣ Kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak irmik altın rengini alana kadar kavurun.
4️⃣ Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın.
5️⃣ Kavrulan irmiğin üzerine yavaşça dökün (buhara dikkat).
6️⃣ Karıştırarak kapağını kapatın, kısık ateşte çekmesini bekleyin.
7️⃣ Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
8️⃣ Kaşıkla karıştırıp şekil vererek servis edin.
✨ Dondurma ile servis edilirse lezzeti ikiye katlanır.
