Malzemeler
3 adet orta boy kabak
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay bardağı krema
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Kabakları yıkayıp küp küp doğra. Soğanı ince doğra.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını al, soğanı pembeleşene kadar kavur.
Sarımsağı ekle, ardından unu ilave edip 1–2 dakika kokusu çıkana kadar kavur.
Doğranmış kabakları ekle ve birkaç dakika çevir.
Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekle, kabaklar yumuşayana kadar kaynat (10–15 dk).
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getir.
Kremayı ekle, tuz ve karabiberle tatlandır, 2–3 dakika daha kaynat.
Servis Önerisi
Üzerine:
Dereotu
Kıtır ekmek
Birkaç damla zeytinyağı
çok yakışır.
