Kerevizin keskin tadını yumuşatan ve ipeksi bir doku sunan oldukça besleyici bir seçenektir. İşte hazırlamanız için pratik bir tarif:
Malzemeler
- Kereviz: 1 adet orta boy (küp doğranmış)
- Patates: 1 adet orta boy (kıvam vermesi için)
- Havuç: 1 adet (renk ve lezzet için)
- Soğan: 1 adet küçük boy
- Sıvı Krema: 1 paket (200 ml) veya yarım paket (100 ml)
- Su/Tavuk Suyu: 5-6 su bardağı
- Yağ: 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ
- Baharatlar: Tuz, karabiber (isteğe bağlı muskat veya kekik)
Hazırlanışı
- Sebzeleri Kavurun: Yemeklik doğradığınız soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından küp doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
- Pişirin: Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Püre Haline Getirin: Pişen sebzeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Krema Ekleyin: Çorbayı tekrar ocağa alın. Bir kasede ılıştırdığınız kremayı yavaşça çorbaya ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Servis: Üzerine ince kıyılmış kereviz yaprağı veya dereotu serperek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası: Kremanın kesilmemesi için çorbaya eklemeden önce bir miktar sıcak çorba suyu ile kremayı bir kapta karıştırarak (ılıştırarak) eklemeniz önerilir.
