Domatesle yapılabilecek en sevilen ve klasik tariflerden biri Sütlü Domates Çorbası‘dır. İşte hızlıca hazırlayabileceğiniz, tam ölçülü bir tarifi. Klasik Sütlü Domates Çorbası.Bu tarif yaklaşık 20 dakikada hazırlanır ve 4-5 kişiliktir.
Malzemeler
- Domates: 5 adet büyük boy olgun domates (veya 2 su bardağı domates rendesi)
- Yağ: 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Un: 2 tepeleme yemek kaşığı un (kıvam vermek için)
- Sıvı: 1 litre sıcak su (varsa et/tavuk suyu lezzeti artırır) ve 1 su bardağı süt
- Lezzet: 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Unu Kavurun: Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kısık ateşte kavurun.
- Salçayı Ekleyin: Domates salçasını ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri İlave Edin: Rendelenmiş domatesleri tencereye boşaltın ve birkaç dakika pişirin.
- Suyu Verin: 1 litre sıcak suyu topaklanmaması için karıştırarak yavaşça ekleyin. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Pürüzsüz Hale Getirin: Çorba kaynadıktan sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü Ekleyin: Altını kısıp 1 su bardağı sütü yavaşça dökün. Bir taşım daha kaynatıp tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra ocaktan alın.
Servis Önerisi: Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi veya fırınlanmış ekmek küpleri ekleyerek sıcak servis yapın.
