Narlı ve Mısırlı Kırmızı Pancar Salatası‘dır. Bu salata, pancarın topraksı tadını narın ekşiliği ve mısırın tatlılığıyla dengeleyen harika bir lezzettir.
Malzemeler
- Ana Malzeme: 1 adet büyük boy (veya 3 orta boy) kırmızı pancar
- Renklendiriciler: 1 kase haşlanmış mısır ve 1 kase ayıklanmış nar
- Yeşillikler: Yarım demet dereotu ve isteğe bağlı olarak maydanoz veya taze soğan
- Çıtır Doku (İsteğe bağlı): 1 kase ceviz içi
- Sosu İçin: 1 adet limonun suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi ve tuz
Hazırlanışı
- Pancarları Hazırlayın: Pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 25-30 dakika). Haşlanan pancarları soğuduktan sonra soyun ve görseldeki gibi ince şeritler (rende) veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşillikleri Kıvama Getirin: Dereotu ve kullanacaksanız taze soğan/maydanozu ince ince kıyın.
- Karıştırın: Derin bir kasede doğranmış pancarları, haşlanmış mısırı, nar tanelerini ve kıyılmış yeşillikleri birleştirin.
- Soslayın: Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirip malzemeleri ezmeden nazikçe harmanlayın.
- Servis: Üzerine fazladan dereotu veya ceviz serperek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası: Pancarın topraksı kokusunu tamamen dengelemek isterseniz, sosuna ezilmiş bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
