Sade bulgur pilavı, özellikle et ve sebze yemeklerinin yanına en çok yakışan, yapımı oldukça pratik bir eşlikçidir.
Malzemeler
- Bulgur: 2 su bardağı pilavlık bulgur
- Sıvı: 4 su bardağı sıcak su (varsa yarısı et/tavuk suyu)
- Yağ: 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çeşni: 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Kavurma: Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurları ekleyip 2-3 dakika parlayana kadar kavurun.
- Su Ekleme: Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ve tuzu ilave edin.
- Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı ateşte kaynatın, sonra altını kısarak suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Demleme: Ocağı kapattıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapatın. Pilavı en az 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Püf Noktası: Bulgur pilavının tane tane ve lezzetli olması için kavurma aşamasında bulgurların yağı iyice çekmesini sağlayın.
