Hem yapımı çok zahmetsiz olan hem de hafifliğiyle herkesin sevdiği, tam bir “kurtarıcı” tatlıdır. İşte en klasik ve garantili tarifi:
Gerekli Malzemeler
- Tabanı için: 1 paket kedi dili bisküvi ve ıslatmak için yaklaşık 1-2 su bardağı süt.
- Muhallebisi için:
- 1 litre süt.
- 1 su bardağı toz şeker.
- 1 su bardağı un veya nişasta-un karışımı (yaklaşık 1 su bardağı).
- 1 paket vanilya.
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin.
- İsteğe bağlı: 1 paket krem şanti (muhallebi soğuduktan sonra eklenirse kıvamı daha ipeksi olur).
- Üzeri için: Hazır çikolata sosu veya Hindistan cevizi, Antep fıstığı gibi süslemeler.
Adım Adım Hazırlanışı
- Muhallebiyi Hazırlayın: Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Bisküvileri Diziniz: Kedi dili bisküvilerini süte batırıp çıkararak (çok bekletmeden) borcama yan yana dizin. Şekerli kısımlarının üste gelmesine dikkat edebilirsiniz.
- Birleştirin: Hazırladığınız ılık muhallebiyi bisküvilerin üzerine her yerini kapatacak şekilde yayın.
- Süsleyin ve Dinlendirin: Tatlınız biraz soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökebilir veya direkt Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
- Servis: Buzdolabında en az 3-4 saat (mümkünse 1 gece) dinlendirdikten sonra servis edin; dinlendikçe kıvamı çok daha güzel
Püf Noktaları
- Islatma: Bisküvileri sütün içinde çok uzun tutmayın, aksi halde tatlınız çok yumuşayıp formunu kaybedebilir.
- Aroma: Sütü sadece sade kullanmak yerine içine biraz nescafe ekleyerek hafif kahve aromalı bir taban da elde edebilirsiniz.
- İpeksi Kıvam: Muhallebi tamamen soğuduktan sonra içine 1 paket toz krem şanti ekleyip mikserle 2-3 dakika çırparsanız pastane usulü bir krema eld
