Malzemeler:
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 adet küçük havuç (küp doğranmış)
- yarım su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
- yarım su bardağı mısır (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Hazırlık: Pirinci ılık tuzlu suda bekletip nişastası gidene kadar yıkayın ve süzün.
- Sebzeleri Soteleyin: Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın. Önce küp doğranmış havuçları ekleyip yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- Kavurun: Süzülen pirinçleri ekleyip pirinçler cam gibi parlayana kadar sebzelerle birlikte kavurun.
- Birleştirin: Bezelye ve mısırı ekleyip bir tur karıştırın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edin.
- Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Demleme: Ocağı kapatınca kağıt havlu serip 15 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce çok ezmeden nazikçe karıştırın.
Lezzet İpucu: Eğer evde varsa, içine çok ince kıyılmış dereotu eklemek bu pilava harika bir ferahlık katar.
