Tam kıvamında ve hafif bir Sütlü İrmik Tatlısı yapmak için en popüler ve denenmiş ölçüler şöyledir:
Malzemeler
- Süt: 1 Litre (yaklaşık 5 su bardağı)
- İrmik: 1 su bardağı
- Toz Şeker: 1 su bardağı (daha az şekerli isterseniz 8-9 yemek kaşığı)
- Tereyağı veya Margarin: 1 yemek kaşığı
- Vanilya: 1 paket
- Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya antep fıstığı
Adım Adım Hazırlanışı
- Karıştırın: Derin bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri alın. Topaklanmaması için ocağın altını açmadan önce bir tur karıştırın.
- Pişirin: Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karışım kaynamaya başlayıp üzerinde kabarcıklar oluşunca (göz göz olunca) ocağın altını kısın.
- Son Dokunuş: Ocağı kapatın. İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ve vanilyayı ekleyip, yağ tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu işlem tatlınıza parlak bir doku kazandıracaktır.
- Kalıba Dökün: Kullanacağınız borcamı veya kalıbı hafifçe suyla ıslatın (bu, tatlının yapışmadan kolayca servis edilmesini sağlar). Tatlıyı sıcakken kalıba boşaltın.
- Soğutun: Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 2-3 saat (ideali bir gece) dinlendirin.
- Servis: Soğuyan tatlınızın üzerine bolca Hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Küçük İpuçları
- Aromatik Tatlar: Daha ferah bir lezzet için pişirme aşamasında içine limon veya portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.
Tatlınızın üzerine çikolata sosu veya meyveli bir sos (vişne, çilek vb.) eklemek ister misiniz? Yoksa klasik Hindistan cevizi ile mi servis edeceksiniz?
